Difficile de faire un choix pour votre nouveau Gin ? Nous avons rédigé ce guide d’achat spécial Gin pour vous aider, avec le TOP10 des meilleures ventes du moment, des tests, des avis… Comme dans tous nos guides d’achats, nous avons fait le maximum pour vous aider à choisir le meilleur Gin !
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Guide d’achat gin
SOMMAIRE : L’élaboration du gin | Les différents types de gin | Les critères de choix du gin | L’utilisation du gin | Top des ventes
Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Le gin est un alcool très prisé de nos jours pour une dégustation pure, mais surtout pour l’élaboration de différents cocktails à la mode grâce à son goût particulier et son arôme naturel. Si vous souhaitez bénéficier des atouts de cette eau-de-vie dans l’air du temps, il vous faut choisir la meilleure référence parmi les nombreuses sortes qui existent actuellement sur le commerce. Toutefois, avant de faire votre choix, sachez que quelques critères sont à considérer : la distillation, les variantes, les catégories, etc. Cet article vous explique a pour but de vous expliquer tout cela dans les détails afin que vous puissiez acheter le meilleur gin qui existe.
Kézako ?
Le gin est un spiritueux de grain qui est aromatisé aux baies de genièvre. Cette eau de vie s’obtient par distillation avec différentes épices et fruits comme le fenouil, la coriandre ou le citron. Il faut noter que cet alcool ne vieillit pas.
Un peu d’histoire
Le gin tient son origine des anciens Pays-Bas et non d’Angleterre comme certains le pensent. A la base, c’est une eau de vie à base de genièvre qu’on a souhaité produire. On l’a appelé Genever à l’époque et elle était commercialisée en Angleterre où elle a connu un véritable succès. Mais la commercialisation du Genever s’arrête en 1688 suite à l’interdiction d’importation d’eaux de vie étrangères du roi d’Angleterre de l’époque.
C’est à partir de là que les Anglais ont commencé à produire le même spiritueux qu’ils ont baptisé gin. C’est là qu’est née cette appellation encore emblématique de nos jours. L’alcool a bénéficié de taxes réduites et est devenu très répandu en Angleterre. C’est même devenu un véritable fléau car la population en abusait fortement. Le gouvernement a alors pris la décision d’augmenter les taxes pour en réduire la consommation mais rien n’y faisait, car les distillations clandestines sont apparues. Finalement, vers la fin du 18e siècle, les ardeurs face à cette boisson alcoolisée ce sont calmés.
Plus tard, au début du 19e siècle, le gin s’est anobli. Lorsque l’eau tonique était devenue populaire pour lutter contre la malaria, elle fut mélangée au gin pour atténuer son amertume et la rendre plus consommable. C’est alors qu’est né le gin-tonic. Le London dry gin, lui, n’est apparu qu’à la fin du 19e siècle. C’est une version plus affinée et légère du gin d’origine.
L’élaboration du gin
Le gin est un alcool blanc dont la base est neutre. On dit qu’il s’agit d’une base neutre dans la mesure où le taux d’alcool est très élevé ; pour cette boisson spiritueuse, il est quasiment impossible de savoir l’ingrédient de base utilisé pour la distillation. Le plus souvent, il s’agit de céréales ou de betteraves.
Avec une telle base, ce qui va apporter son caractère à cette eau de vie c’est son aromatisation. Celle-ci se fait par infusion de différentes plantes, dont évidemment les fameuses baies de genévrier qui doivent être en plus grandes quantités que le reste pour que l’arôme se fasse bien ressentir en bouche à la dégustation.
Pour ce faire, le mélange est disposé dans un alambic au-dessus de l’alcool de base mélangé avec un peu d’eau. La vapeur de l’alcool va alors s’imprégner les arômes. Ensuite, pour obtenir le produit final, l’alcool ainsi aromatisé est à nouveau rectifié avec de l’eau.
Les différents types de gin
Il existe différentes sortes de gin avec chacune leurs spécificités. Il convient de les connaître avant de faire votre choix de celle qui correspond plus à vos attentes et à vos goûts.
Le gin
Le gin sans aucune appellation en plus est un alcool dont l’aromatisation a été réalisée sans la redistillation. Cela signifie que le processus selon lequel l’alcool aromatisé est rectifié avec de l’eau n’a pas été fait. Ce type de gin est fort en alcool et possède un arôme de baies de genièvre prononcée.
Le gin distillé
Le gin distillé ou distilled gin est le type le plus plébiscité et le plus commercialisé. Ils s’obtiennent à partir d’infusion ou de macération de plantes aromatiques et de baies de genièvre dans la base neutre, pour ensuite bénéficier d’une redistillation. Cette sorte est plus fine que le gin sans distillation en bouche et contient beaucoup moins d’alcool.
Le London dry gin
Le London dry gin est également un gin distillé mais pour bénéficier de cette appellation, le taux d’alcool obtenu après redistillation doit être de moins de 70%. Aussi, l’ajout d’arômes non naturels à ce distillat n’est pas autorisé. Ainsi, la part aromatique présente dans la boisson alcoolisée est limitée. Le London dry gin est très prisé pour la réalisation de cocktails pour cette raison ; il apporte une touche personnelle sans pour autant dénaturer la mixtion.
Le genever
Le genever ou genièvre est le spiritueux qui est à l’origine du gin, bien qu’il ne s’agisse pas réellement d’un type de gin. La boisson eau de vie est toujours produite aux Pays-Bas, son pays d’origine, mais aussi en Belgique, dans le Nord de la France et dans le nord-ouest de l’Allemagne.
Le Plymouth Gin
Cette sorte de gin est produite dans la ville de Plymouth. Il faut également savoir qu’il existe d’autres gins avec des appellations en fonction de sa région de production comme le gin de Mahón aux Baléares ou le pèkèt qui est produit en Wallonie.
Les critères de choix du gin
Le gin est une boisson populaire à base neutre et avec comme arôme prépondérant les baies de genévrier. Comme il existe aujourd’hui différentes variantes de cette eau de vie, en acheter représente un véritable dilemme. Pour quelle référence opter ? Voici un comparatif avec les différents critères pour déterminer laquelle vous sied.
Les variantes
Pour trouver le gin idéal pour vous, vous devez considérer toutes les variantes qui existent sur le commerce. Vous trouverez alors plusieurs sortes de saveurs de gin dont l’aromatisation est issue de plusieurs plantes comme le citron, la cardamome, le poivre, le gingembre, les pétales de rose, le concombre, la coriandre, et bien sûr les baies de genièvre, etc. En effet, c’est dans un souci de satisfaire les demandes des consommateurs que les distillateurs procèdent à la création de nouvelles saveurs. Certaines variantes sont même des plus originales. Le tout est d’adapter votre choix en fonction de vos propres goûts.
Le Gordon’s gin fait partie des variantes les plus prisées. Il s’agit d’un gin mélangé avec du citron qui est idéal dans la concoction du gin-tonic. Si vous souhaitez acquérir un gin dont le goût est original, le Filliers gin est à essayer ; il contient 28 plantes à la fois régionales et exotiques. Quant au Poppies gin, il possède une saveur délicate car il contient du pavot et quelques touches florales.
La distillation
Pour obtenir du gin, trois sortes de techniques d’extraction existent. On retrouve la macération, l’infusion et la distillation. Il convient de savoir que les meilleurs produits sont obtenus par distillation. La base neutre est diluée dans un alambic pour s’imprégner des arômes des plantes placées au-dessus. Optez donc pour le modèle de gin obtenu par distillation afin d’être sûr de boire de l’eau de vie de qualité.
En outre, le savoir-faire du distillateur est un critère essentiel à ne pas négliger pour acheter le meilleur gin. Il doit maîtriser les conditions exactes à respecter en ce qui concerne l’extraction des huiles essentielles des plantes, des épices et d’autres aromates utilisés.
Les catégories
En parallèle avec les variantes, vous trouverez également plusieurs catégories de gin :
- Le London Dry
Le London Dry étant le plus classique et le plus connu. Il est plébiscité pour sa saveur prononcée en poivres et baies de genièvre.
- Le Plymouth Gin
Le Plymouth Gin possède un goût moins prononcé car il ne contient aucun arôme de plantes ni d’épices. Il est idéal si vous préférez les saveurs plus rondes et plus douces de spiritueux.
- Old Tom
La catégorie Old Tom est également un classique. On pourrait qualifier son goût de sucré, à mi-chemin entre le genièvre et le London dry. Old Tom gin est particulièrement apprécié des femmes.
- New Western Dry
La catégorie appelée New Western Dry est assez particulière. Elle contient moins de saveur de baies de genévrier pour laisser place aux arômes d’épices et de plantes exotiques en tous genres.
L’utilisation du gin
Le gin est un alcool sec. Son goût et son caractère en fait un spiritueux idéal pour l’élaboration de cocktails. Pour ce faire, il s’associe parfaitement à différents ingrédients. Mais il peut aussi se déguster de manière pure, selon les préférences. En tout cas, si vous avez décidé d’acheter cette boisson alcoolique c’est que vous avez bien l’intention de la déguster d’une manière ou d’une autre. Voici justement quelques conseils pour utiliser le gin comme il se doit :
- Découvrez votre bouteille de gin
Dès lors que vous avez choisi votre bouteille de gin adapté à vos attentes et à vos goûts, vous pouvez procéder à sa dégustation. Hâtez-vous d’abord de le tester en versant quelques gouttes dans un verre histoire de faire la découverte de sa saveur. Vous pourrez ensuite juger s’il correspond réellement à vos besoins. Si vous ne souhaitez pas encore entamer votre bouteille, vous pouvez aussi lire l’étiquette pour découvrir ses différents arômes.
- Dégustez votre bouteille de gin sec
La première dégustation de gin se fait idéalement de manière pure pour mieux apprécier ses véritables saveurs. Cependant, chaque type possède un goût différent en fonction des arômes ou encore de son élaboration. Ainsi, la dégustation varie d’un modèle à un autre. Pour un type de gin dont les goûts sont très prononcés, il est fortement conseillé de le boire sec, sans rajout d’autres ingrédients.
- Concoctez un gin tonic
Le gin tonic est une boisson très répandu, dont vous avez déjà sûrement entendu parler d’une manière ou d’une autre. Il s’agit d’ailleurs du cocktail à base de gin le plus populaire. Sa préparation est facile. Pour la réaliser, il vous faut évidemment du gin, mais aussi de l’eau tonique, des glaçons et un zeste de citron. Commencez par mélanger 2/3 d’eau tonique avec 1/3 de gin, puis de verser cette mixture dans un verre où vous aurez préalablement placé les glaçons. A la fin, ajouter le zeste de citron. Il ne vous reste plus qu’à déguster.
- Essayez différentes recettes de cocktails
Le gin tonic est le cocktail à base de cette eau de vie le plus basique et le plus connu. Toutefois, d’autres recettes sont à votre portée pour optimiser votre achat de gin. Ce sont différents cocktails savoureux à essayer avec évidemment beaucoup de modération. Pour la réussite de vos cocktails, optez plutôt pour un gin peu aromatisé. Ainsi, vous pouvez miser sur les ingrédients. supplémentaires pour apporter de nouvelles saveurs à votre boisson. Le gin Fizz, le Martini Dry ou encore le Negroni sont autant de cocktails que vous pourrez essayer. Le gin Fizz est très similaire au gin tonic à quelques ingrédients près ; il contient du sirop de canne et du jus de citron en plus.
- Décorez vos verres
Il ne s’agit pas d’une étape obligatoire. D’ailleurs, décorer ou non ses verres ne changera en rien le gout de votre boisson. Toutefois, pour des raisons esthétiques et donner du peps à vos soirées entre amis par exemple, quelques agréments ne sont jamais de refus. Les décorations de verres sont surtout appréciées lorsque le cocktail est haut en couleurs.
Comme idée facile à faire pour cela, versez du sirop dans une assiette. Mettez ensuite du sucre dans un autre plat. Il suffit de plonger l’ouverture de chaque verre dans le sirop avant d’égoutter, puis de replonger à nouveau dans le sucre. Ce dernier va coller sur les rebords de vos verres. Une fois le cocktail à base de gin versé, peaufinez le tout en rajoutant une tranche de citron ou une tranche d’orange sur le bord.
- Dégustez toujours avec modération
Le gin ainsi que les cocktails à base de gin sont savoureux. Ils permettent de passer du bon temps seul ou avec des êtres chers. En consommer permet également de se détendre et de casser la routine de la vie quotidienne. Toutefois, ce n’est pas pour autant qu’il faut en consommer beaucoup. Il ne faut pas oublier que l’alcool peut être néfaste en bien des points si l’on en prend à foison. Pour bénéficier de tous les atouts, le mieux est de déguster cette eau de vie avec modération.
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Dernière mise à jour : 2024-02-05 12:55:25